En la cocina con el Chef Alonso Garrido

Fideos con salsa maestra

Ingredientes:

• Fideos (si son talliateles mejor)
• Uno o dos bistecks
• Un pimiento
• Un tarro de leche
• Mantequilla (Laive o Gloria, si usas margarina la cagas)
• Sal y pimienta (y si tienes ese preparado de condimentos para pastas que venden en Vivanda chévere)

Preparación:

1. Hierve tu agua y cuando ya este hirviendo echa los fideos.
2. Simultaneamente salpimentea y corta el bisteck en pedacitos (como te gusta que te lo corte tu empleada).
3. Lava el pimiento y córtalo en tiras cortas.
4. Fríe los bistecksitos en una sartén con poco aceite, ponlos en un plato y escurre el juguito al mismo plato (si no sale todo el jugo puedes echarle un poco de agua, moverlo y echarla al plato).
5. En la misma sartén echa un poquito de mantequilla y dora los pimientos ligeramente. Luego ponlos en otro plato.
6. El la misma sartén derrite mantequilla (cuanto creas conveniente) y luego echa leche a discreción. Espera que hierva mientras le das vueltas con mucho cariño. Sal y pimienta también a discreción (pero mas pimienta para que este rico).
7. Cuando hierva échale los bistecksitos con su respectivo juguito y los pimientos.
8. Muévelo bien, que caliente todo y luego apaga el fuego.
9. (Para este momento los fideos ya deben haberse cocido, y lógicamente ya los debes haber sacado porque sino te sale un minpao de fideos. Si todavía no los has escurrido porque eres una taba en la cocina o todavía no se cocen -y si es así has cocinado todo lo anterior muy rápido y debe estar crudo- cuando se cosan) Retira los fideos y escúrrelos.
10. Come

Para los eticosos como mi compadre Maestrambio se puede cambiar la leche y la mantequilla por salsa de tomate (una salsati y dos pomarolas bastan), y el pimiento por champiñones, y tambien seria Salsa Maestra pero la Marambio-approved version.